Poulet douceur
Recette
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Ingrédients
Pour 2 personnes
2 cuisses de poulet fermier coupées en deux
80 g de miel liquide
4 cs de sauce soja
1 cs de moutarde à l’ancienne
2 pêches jaunes
3 cm de gingembre
1 pincée de mélange cinq-épices
1 cs de graines de sésame
120 g de riz basmati
1 oignon
30 g de beurre
Sel, poivre
Mots-clés
Préparation
Eplucher et hacher le gingembre. Dans un bol, mélanger le miel, la sauce soja, la moutarde, les épices, le sésame et le gingembre. Dans un plat allant au four, mettre le poulet et verser par-dessus la marinade au miel. Laisser reposer 1 heure. Préchauffer le four à 200 degrés. Ebouillanter les pêches pendant 1 minute, les éplucher puis les couper en 4. Répartir les pêches autour du poulet, enfourner et laisser cuire pendant 30 minutes tout en arrosant souvent le poulet et les pêches. Nettoyer le riz plusieurs fois sous l’eau froide, puis les mettre dans un bol. Eplucher et hacher l’oignon. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter l’oignon et laisser cuire 2 minutes. Verser le riz et remuer. Quand le riz devient transparent, verser 1 bol et demi d’eau froide, un peu de sel et de poivre. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes. Couper le feu et garder au chaud. Au centre d’une assiette, poser un ramequin de riz, entourer de viande, de pêches et de sauce. Servir bien chaud.
Recette tirée de «Un amour de dîner », Thomas Feller, Toquades (Le Matin)
Créé: 13.02.2012, 10h14
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