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Lait et la viande bio, plus riches en oméga-3

Nutrition

Selon des chercheurs, la version bio de ces deux aliments est plus riche en certains acides gras bons pour l'organisme.

Mis à jour le 16.02.2016 3 Commentaires

Image d'illustration (Joy / Flickr Creative Commons)

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Le lait et la viande bio sont beaucoup plus riches en oméga-3, acides gras essentiels au bon fonctionnement du corps humain, et la viande bio contient moins de graisses saturées, accusées d'accroître le risque de maladies cardiovasculaires, selon une étude publiée mardi.

Le lait et la viande bio contiennent tous les deux environ 50% d'acides gras oméga-3 de plus que le lait et la viande issus de l'agriculture traditionnelle, selon cette étude publiée dans le British Journal of nutrition.

Les chercheurs de l'Université britannique de Newcastle ont passé en revue 196 articles consacrés au lait et 67 consacrés à la viande et «ont trouvé de nettes différences entre lait et viande bio et lait et viande conventionnels, en particulier dans leur teneur en acides gras».

Régime traditionnel

«Les oméga-3 contribuent à réduire les maladies cardiovasculaires, améliorent le développement neurologique et la fonction immunitaire», a commenté Chris Seal, l'un des professeurs.

Il souligne que si l'Agence européenne de sécurité alimentaire préconise de doubler la prise d'acides gras de type oméga-3 dans le régime alimentaire des populations d'Europe de l'Ouest, il est difficile d'en absorber suffisamment via l'alimentation traditionnelle.

«Notre étude suggère qu'opter pour le bio permettrait dans une certaine mesure d'améliorer la prise de ces substances nutritives essentielles», ajoute le Pr Chris Seal.

Peu d'impact

Augmenter la part d'oméga-3 ne signifie pas pour autant absorber plus de calories ou de graisses saturées indésirables, soulignent enfin les chercheurs.

«L'accent est porté sur les 56% d'oméga-3 supplémentaires dans le lait bio mais cette proportion n'est valable que pour la graisse du lait et non pour le lait dans son ensemble», a commenté Ian Givens, spécialiste de la nutrition.

«Passer du lait traditionnel au lait bio accroîtrait l'absorption d'oméga-3 de 33 mg par jour, soit seulement 1,5% de notre régime alimentaire total. De tels changements mineurs ne sont pas susceptibles de représenter un bénéfice nutritionnel ou un bénéfice pour la santé», nuance-t-il. (afp/nxp)

Créé: 16.02.2016, 03h48

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3 Commentaires

Jean-Jacques Hopman

16.02.2016, 08:29 Heures

Encore un moyen de nous faire payer plus pour le même produit. De toute façon, le lait n'est pas bon pour la santé, parmi les mammifères, nous sommes les seuls à "téter" à l'age adulte. Bio ou pas bio, le débat devrait plutôt se situer sur le besoin ou non d'une alimentation riche. Et vu la masse corporelle moyenne des Suisses, je pense qu'on peut se priver un petit peu... Répondre


Rosita Malcotti

16.02.2016, 17:27 Heures

Evidemment que bio, c'est mieux! Mais, quoi qu'il en soit… "Je ne vois pas comment je pourrais digérer de l'agonie." Marguerite Yourcenar Répondre