Les enfants qui cuisinent font moins la fine bouche
Alimentation
—Mis à jour le 17.02.2012 5 Commentaires
Les enfants qui participent à la préparation des repas sont des mangeurs moins délicats que les autres, conclut une étude de l’Ecole polytechnique fédérale de Zurich (EPFZ). En revanche, obliger les enfants à finir leur assiette les rend encore plus difficiles.
Beaucoup de parents savent à quel point leurs rejetons peuvent être tâtillons à table. Klazine van der Horst, de l’EPFZ, a tenté de chercher à savoir comment l’acceptation des épinards, de la salade ou des haricots peut être augmentée chez les petits.
La chercheuse a questionné 300 parents d’enfants âgés de six à douze ans en Suisse alémanique, rapporte l’EPFZ dans son journal en ligne «ETH Life». Les résultats ont paru récemment dans la revue spécialisée «Appetite»: ils montrent que le plaisir de manger est un élément central.
Une aventure commune
Plus l’ambiance est bonne à table et plus les enfants se réjouissent du repas, moins il sont délicats. Le plaisir à la nourriture est éveillé ou gâché de diverses façons, explique Klazine van der Horst. Les parents peuvent par exemple essayer de faire de la préparation des repas une aventure commune.
Les enfants qui mettent la main à la pâte en cuisine sont ceux qui rechignent le moins devant leur assiette, selon l’étude. Il est important qu’il ne soient pas simplement spectateurs ou chargés de mettre la table. Les parents doivent les responsabiliser et leur confier des petites tâches en cuisinant.
Pas de contrainte
En revanche, contraindre les enfants à manger s’avère contre- productif, selon la chercheuse. Cela peut leur gâcher le plaisir de manger et par conséquent provoquer un comportement encore plus maniaque. Rationner des sucreries ou promettre un dessert comme récompense est également inadapté.
Cela ne signifie pas que les parents doivent servir chaque jour frites et pizzas à leurs rejetons. La mère ou le père devraient leur donner un cadre: les enfants pourraient par exemple choisir lequel de deux menus on cuisine ou quel légume on achète. (ats/Newsnet)
Créé: 17.02.2012, 12h24
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Et dire que l'EPFZ fut l'école où Albert Einstein fit son diplôme de physique. Que Wolfgang Pauli y fut professeur... et qu'à présent on y trouve des gens qui étudient le comportement de nos enfants gâtés devant des plats qui ne leur conviennent pas... La même déchéance que la Sorbonne qui est passée de Marie Curie à Elizabeth Tessier en quelque sorte Répondre
Je vous prête mon fils pour une expérience plus que pratique. Je me réjouis de le voir avaler des légumes et des fruits. Si ça marche, je valide votre thèse. Répondre
