Lundi 12 novembre 2018 | Dernière mise à jour 18:30

Gastronomie «La fondue curry-ananas? C’est un attentat!»

Certaines des recettes pour revisiter la fondue proposée par deux Valaisans ont fait hurler nos lecteurs, qui crient au sacrilège.

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Photo d'illustration Image: iStock/Keystone

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Comme nous l’expliquions ce mercredi, les Valaisans Jennifer et Arnaud Favre ont publié «Haute fondue», un livre proposant de revisiter le plat mythique et contenant 52 recettes. Dont certaines susceptibles de heurter la sensibilité des puristes, à l’image d’une assez exotique fondue brebis au curry et à l’ananas.

Eh bien culinairement parlant, les puristes sont manifestement nombreux. Sur notre page Facebook, l’article a déjà suscité plus de 200 commentaires. Avis général, qu’il soit amusé ou énervé? La fondue curry-ananas = «beurk!»

«Non mais on va où là?»

De rares voix se disent ouvertes à la nouveauté et à l’expérimentation: «On essaie et on critique après», lit-on. Ou: «Je dois tester ces recettes», «faut goûter».

Mais l’immense majorité rejette l’idée d’une fondue en quelque sorte hawaïenne. Outre les quelque «beurk», donc, on peut lire: «Non mais on va où là??? Arrêtez de toucher à ce magnifique plat qui représente notre beau pays, la fondue c’est du vin, du fromage, de l’ail, du pain et basta.» Ou: «J’en ai fait des trucs bizarres avec la nourriture étant jeune, mais là… y’a des limites que je ne franchirai jamais.»

«Le bagne!»

De l’ananas dans la fondue est aussi jugé «criminel», perçu comme un «sacrilège», une «insulte» ou du «n’importe quoi». Un Internaute est même resté sans voix, publiant: «Je… Heu…» «C’est un attentat!!!», tranche un autre. «Le bagne!», propose un dernier…

Notons tout de même que le livre contient 51 autres recettes. Certaines osées mais aussi d’autres, avec l’ajout de touches de différents alcools ou épices, qui seront certainement moins perçues comme des crimes de lèse-fondue. (Le Matin)

Créé: 07.11.2018, 18h17

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