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TendanceDes photos pas au goût des chefs

Photographier son plat au restaurant est à la mode. Mais certains cuisiniers s’inquiètent des mauvaises images qui circulent.

par
Melina Schröter

«Avant, les gens faisaient des photos de famille, et maintenant on fait des photos de plats.» Ce constat est celui d’Alexandre Gauthier, chef étoilé de la Grenouillère, dans le Pas-de-Calais (F), dans «L’Express» la semaine dernière. Mais chaque client de restaurant peut le faire depuis quelques années.

Une fois l’assiette posée sur la table par le serveur, le gourmand ne se contente plus d’admirer le plat avant de le déguster. Smartphone dégainé, il «shoote» l’assiette de macarons ou le mille-feuille de betterave, plus ou moins discrètement. Ensuite, au mieux, le téléphone est reposé sur la table, au pire, la photo est recadrée, commentée, puis publiée sur Facebook, Instagram, Food Reporter ou tout cela à la fois

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