Gastronomie: Genève accueille l’un des plus grands chefs du monde
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GastronomieGenève accueille l’un des plus grands chefs du monde

Le chef triplement étoilé Pierre Gagnaire est en résidence jusqu'à samedi au Mandarin Oriental

par
Melina Schroeter
Pierre Gagnaire a été élu par ses pairs «Plus grand chef étoilé du monde» en 2015.

Pierre Gagnaire a été élu par ses pairs «Plus grand chef étoilé du monde» en 2015.

Jacques Gavard

Autant le dire tout de suite, Pierre Gagnaire ne serait sans doute pas d’accord avec le titre de cet article. Lui qui en 2015 a été élu par ses pairs «Plus grand chef étoilé du monde», ne raffole pas vraiment de cette distinction. «En effet, reconnaît-il attablé devant un café au Mandarin Oriental de Genève. D’abord c’était en 2015. Cette année ça n’est pas moi mais Michel Bras, je ne suis que 2e. Et dans le prochain classement peut-être que je serai 2e ou 20e. Même si ça me fait très plaisir, évidemment. Mais ce qui me touche, et d’ailleurs c’est pareil je crois pour Michel Bras, c’est la raison pour laquelle nous avons été élus. Je pense que c’est parce que nous sommes des gens bienveillants, qui faisons beaucoup attention aux autres. Nous ne sommes pas les meilleurs mais nous représentons peut-être ce que le monde recherche aujourd’hui: des gens honnêtes, intègres, qui ne se vantent pas. Et ces principes-là, qui sont à la mode de nos jours, chez les politiques notamment, nous les appliquons dans nos entreprises depuis quarante ans.»

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