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AlimentationIl n'y aura pas assez d'œufs en Suisse pour Pâques

«Les poules les plus heureuses pondent les meilleurs œufs», selon le slogan de Gallo Suisse. Apparemment, les volailles n'ont pas apprécié l'hiver très froid et la production est en baisse.

par
Myriam Amara
La demande en oeufs est grande à Pâques.

La demande en oeufs est grande à Pâques.

Keystone

«A Pâques, il n'y aura pas suffisamment d'œufs pour répondre à la demande», avertit le président de Gallo Suisse, Jean Ulmann, répondant au Blick. «Le froid a freiné la production chez les poules», explique-t-il.

Environ 700 millions d'œufs sont consommés ou traités en Suisse chaque année. La moitié provient de l'étranger. Mais dans ce cas-là aussi on frôlera la pénurie, pour d'autres raisons: depuis le 1er janvier 2012, l'Union européenne exige que les cages soient plus grandes et contiennent moins de poules.

«La plupart des pays de l'UE ont pris du retard dans la modification de leur exploitation agricole», précise Rudolf Schmid, de l'entreprise Lüchinger+Schmid. Et d'ajouter: l'offre est limitée et les prix explosent.

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