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SuisseLa consommation de poisson atteint un nouveau record

Les Suisses ont consommé plus de 74'000 tonnes de poissons et fruits de mer en 2013, soit 9,1 kilos par personne. La pêche locale ne peut assurer que 2% de l'approvisionnement.

par
Pascal Schmuck
Zurich

La consommation de poissons et fruits de mer est repartie à la hausse en Suisse après une année 2012 marquée par un fort repli. Chaque habitant du pays a mangé pas moins de 9,1 kilos en 2013 malgré des prix toujours plus élevés.

La consommation a ainsi augmenté de 60% en 25 ans et atteint désormais 74'573 tonnes par an, ce qui représente un nouveau record, explique le WWF. Le thon, les crevettes, le saumon, le pangasius et les poissons plats, tels que la plie, la sole et la limande, sont les espèces les plus prisées des Suisses.

Des poissons pour nourrir des poissons

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