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Restaurants d'entrepriseLa portion de viande à la baisse dans les cantines
SV Group, leader du marché de la restauration d'entreprise en Suisse, va diminuer les portions de viande de 20 grammes. Histoire de mieux protéger l'environnement.
- par
- Christine Talos
Le groupe SV veut proposer des menus comportant moins de viande et plus de légumes issus des cultures suisses.
Dès 2013, les employés des 336 établissements suisses desservis par le SV Group mangeront moins de viande. En effet, le leader de la restauration collective en Suisse, a décidé de réduire de 20g les portions dans ses restaurants et ses cantines. Aujourd'hui, une assiette en contient environ 110 grammes. Elle passera donc à 90 grammes.
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