VaudLavaux va diminuer sa production de vin blanc
Les vignobles inscrits à l'Unesco vont être contraints de baisser de 15% leur production de vin blanc pour éviter un effondrement des prix.
Le Lavaux est touché par la concurrence étrangère.
En 2019, les vignobles en Lavaux vont diminuer leur production de vin blanc de 15%, la baisse la plus importante depuis 2007. La décision a été prise par la section de Lavaux de la Fédération vaudoise des vignerons de manière quasi unanime pour éviter un effondrement des prix dû à des stocks trop importants, rapporte Le Matin Dimanche.
Les Suisses boivent de moins en moins, et la concurrence étrangère est féroce. Entre 2017 et 2018, la consommation de Lavaux blanc a baissé de 15%, selon des chiffres établis par le canton de Vaud. Et les stocks ont bondi d'autant: ils représentent désormais quelque 8 millions de litres, soit plus de deux ans de consommation.