19.02.2016 à 11:56

DiététiqueLe boudin noir, super-aliment 2016

Elaborée à partir de sang coagulé de porc, cette saucisse est la nouvelle lubie des accros du manger sain. A tort ou à raison?

par
Pascale Bieri
Le boudin noir rejoint l’huile d’avocat, les graines de teff et l’eau de bouleau dans la liste des super-aliments.

Le boudin noir rejoint l’huile d’avocat, les graines de teff et l’eau de bouleau dans la liste des super-aliments.

CORBIS

Après le quinoa, les baies de goji ou encore la spiruline, place au… boudin noir! A en croire les experts en nutrition, cette saucisse gorgée de sang est l’aliment santé de 2016. Celui sur qui tous les aficionados du manger sain vont se rabattre. Alors, de quoi se compose exactement cet étrange mets?

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