Alimentation: Les paysans suisses se mettent au quinoa
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AlimentationLes paysans suisses se mettent au quinoa

La demande de cette pseudo-céréale originaire des Andes explose en Suisse. Des agriculteurs entendent bien en profiter.

par
Pascal Schmuck
Zurich
Le quinoa est surnommé dans les Andes la «mère de tous les grains».

Le quinoa est surnommé dans les Andes la «mère de tous les grains».

Keystone

Le quinoa en Suisse, c'est d'abord un succès dans les chiffres. Des 20 tonnes importées en 2009, on est passé à 270 tonnes en 2014. A 11 francs le kilo, cela a fini par donner des idées aux agriculteurs suisses, ccomme le relate 20 Minuten dans son édition du 8 septembre 2014.

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