Ragoût de chevreuil, parfait à l'absinthe, fromages artisanaux accompagnés de Pinot noir, les spécialités culinaires de Neuchâtel sont servies en Business et First des vols Swiss depuis début septembre jusqu'en décembre. Objectif de la compagnie: faire découvrir la gastronomie suisse aux passagers des quatre coins de la planète.
Les menus sont concoctés par Eric Mazéas, chef de cuisine de l'hôtel 5 étoiles Beau-Rivage sur les bords du lac de Neuchâtel. «Adapter mes plats à un service en avion est un véritable défi. En restaurant, j'ai l'habitude de travailler chaque assiette. Mais là, les mets sont servis dans des petites boîtes, ils ne doivent pas dépasser 4 centimètres de hauteur, ça change tout!» raconte-t-il.
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