20.12.2014 à 17:29

GastronomiePrès d'un Français sur deux opposé au gavage

Le gavage des canards et des oies dans la production de foie gras n'est plus en odeur de sainteté en France. Où la consommation globale a reculé de 3% en 2013.

par
smk
Les femmes (56%) et les jeunes sont majoritairement favorables à l'interdiction du gavage des canards et des oies dans la production de foie gras.

Les femmes (56%) et les jeunes sont majoritairement favorables à l'interdiction du gavage des canards et des oies dans la production de foie gras.

Keystone

Près d'un Français sur deux (47%) est favorable à l'interdiction du gavage des canards et des oies dans la production de foie gras, selon un sondage OpinionWay pour l'association de défense des animaux L214 rendu public samedi. «C'est trois points de plus par rapport à un précédent sondage réalisé en 2013», précise l'association dans un communiqué.

Les femmes (56%) et les jeunes sont majoritairement favorables à l'interdiction, selon ce sondage réalisé les 17 et 18 décembre auprès d'un échantillon de 1.032 personnes, représentatif de la population française âgée de 18 ans et plus.

Proportion en hausse

D'autre part, 29% des personnes interrogées déclarent refuser d'acheter du foie gras pour des raisons éthiques liées à la souffrance animale, soit dix points de plus par rapport à un précédent sondage réalisé en 2009, stable par rapport à 2013.

Les Français sondés sont aussi 77% à assurer préférer un foie gras obtenu sans gavage en raison de la souffrance provoquée par l'alimentation forcée des animaux.

Troisième baisse annuelle consécutive

En 2013, la consommation globale de foie gras en France a reculé de 3%, tandis que le volume d'achat par les ménages a chuté de 5,6%, rapporte l'association, ajoutant qu'il s'agit de la troisième baisse annuelle consécutive.

L214 est une association de protection animale qui défend les animaux utilisés dans la consommation alimentaire (viande, lait, oeufs, poisson).

Un certain nombre de pays comme le Danemark, la Finlande ou l'Allemagne ont interdit la production de foie gras.

(AFP)

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