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GourmandRelookez vos biscuits de Noël

Fatigués des sempiternelles étoiles à la cannelle et de Milanais en forme de cœur? Sans changer de recette ou de goût, voici des idées pour donner des allures de fête à vos pâtisseries.

par
Simon Koch

La tradition, c'est bien; et les biscuits sont indissociables de Noël, comme le bœuf l'est de l'âne gris. Milanais, étoiles à la cannelle et bruns de Bâle (le nom «officiel» des biscuits suisses au chocolat) sont confectionnés par centaines de milliers à l'approche des fêtes. Que l'on suive pas à pas une recette familiale, ou que l'on découpe à l'emporte-pièce une pâte industrielle, la magie opère. La cuisine s'emplit de délicieuses odeurs de pâtisserie, allumant des étincelles dans les yeux des gourmands.

Seul bémol, rien ne ressemble autant à une étoile à la cannelle qu'une autre étoile à la cannelle. Ou qu'un Milanais en forme de cœur à un Milanais en forme de cœur.

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