15.04.2016 à 04:50

GastronomieThierry Marx: «J'ai appris à aimer la Suisse»

Un plat, ça n’est pas juste des aliments assemblés, dit-il. Mais une histoire, faite de bons produits, d’hommes et de racines. Thierry Marx raconte la sienne à Genève jusqu'à samedi.

par
Melina Schröter
Le chef doublement étoilé investit les cuisines du Café Calla, du Mandarin Oriental de Genève, jusqu’à demain.

Le chef doublement étoilé investit les cuisines du Café Calla, du Mandarin Oriental de Genève, jusqu’à demain.

Sebastien Anex

Le grand chef Thierry Marx a quitté pendant une semaine les fourneaux du Mandarin Oriental parisien pour celles de son homologue genevois. Une résidence helvétique où il arrive avec des plats signatures, nourris de sa rencontre avec le terroir suisse.

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