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Halte au gâchisUne soupe géante anti-gaspi mijote à Lausanne

Chaque jour, des tonnes de légumes sont jetées. Pour lutter contre ce gaspillage alimentaire, des étudiants préparent un acte de résistance culinaire d'un nouveau genre le 10 avril prochain à Lausanne.

par
Anne-Elisabeth Celton
Des dizaines de villes en Europe organisent régulièrement des Disco Soupes.

Des dizaines de villes en Europe organisent régulièrement des Disco Soupes.

Collectif Disco Soupe

Qu'ils soient maigrichons ou grassouillets, difformes, velus, biscornus, trapus ou carrément moches, tous les légumes ont du potentiel pour faire un savoureux potage. Et pourtant, beaucoup terminent à la poubelle. Pour dénoncer ce gaspillage alimentaire, des «Disco Soupes» s'organisent un peu partout en Europe. La recette est toute simple: les produits invendus sont épluchés et découpés pour en faire une soupe géante dans la rue. Musique à fond, pieds battant le pavé, les bénévoles touillent la bonne potée avant de la distribuer gratuitement aux passants.

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