Dimanche 21 juillet 2019 | Dernière mise à jour 01:31

Vaud Lavaux va diminuer sa production de vin blanc

Les vignobles inscrits à l'Unesco vont être contraints de baisser de 15% leur production de vin blanc pour éviter un effondrement des prix.

Le Lavaux est touché par la concurrence étrangère.

Le Lavaux est touché par la concurrence étrangère. Image: Keystone

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En 2019, les vignobles en Lavaux vont diminuer leur production de vin blanc de 15%, la baisse la plus importante depuis 2007. La décision a été prise par la section de Lavaux de la Fédération vaudoise des vignerons de manière quasi unanime pour éviter un effondrement des prix dû à des stocks trop importants, rapporte Le Matin Dimanche.

Les Suisses boivent de moins en moins, et la concurrence étrangère est féroce. Entre 2017 et 2018, la consommation de Lavaux blanc a baissé de 15%, selon des chiffres établis par le canton de Vaud. Et les stocks ont bondi d'autant: ils représentent désormais quelque 8 millions de litres, soit plus de deux ans de consommation. (ats/nxp)

Créé: 07.07.2019, 08h55

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