12°Gastronomie Roulement de «Toques» dans un resto biennois
Le restaurant de la Villa Lindenegg à Bienne va innover en matière de gastronomie en nommant un chef professionnel différent tous les deux mois.
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Ce concept novateur du chef cuisinier biennois Philippe Berthoud et de la jeune entreprise Scratch repose sur l'encouragement de jeunes talents. Le premier établissement éphémère de Bienne va aussi accueillir des manifestations, a annoncé lundi la Ville de Bienne.
Le chef #cuisinier Philippe Berthoud et la #startup Scratch reprendront ensemble la Villa Lindenegg pour y implanter provisoirement, de juin 2018 à janvier 2019, le premier établissement éphémère de Bienne: tous les 2 mois, un jeune chef professionnel y réalisera ses idées pic.twitter.com/kbnbI1RxLq
— Biel/Bienne (@BielBienne_off) April 16, 2018
Après cette expérience, l'établissement sera rénové. En faisant le choix d'une affectation transitoire, les autorités n'ont pas voulu laisser ce restaurant vacant. La Villa Lindenegg est un bâtiment niché au coeur de la ville dans un grand jardin. (ats/nxp)
Créé: 16.04.2018, 17h13
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