France – Une huître de 2,2 kg récoltée en Bretagne

L’entreprise Les Huîtres de Pen al Lann, à Carantec, dans le Finistère, assure avoir récolté une huître, «draguée mi-décembre» 2021, de 2,22 kg. Le poids du mollusque bat de quelques grammes une autre découverte record, au même endroit, en octobre 2020: une huître massive de 2,2 kg. Si homologué, le record enregistré par le Guinness, soit un mollusque de 1,62 kg pêché en 2013 au Danemark, pourrait être largement surpassé.

Le spécimen mesure 26,5 cm de long, 13 cm de large, 10 cm d’épaisseur.

Étant donné que l’entreprise élève ses huîtres au sol, il s’agit sûrement d’une huître oubliée «qui a pu s’enfouir dans le sable, dans un coin du parc ostréicole qui n’a pas été travaillé». Gireg Berder, responsable de l’entreprise à l’origine de la trouvaille, estime qu’elle a été semée en 2006.

Même de cette taille, le mollusque reste comestible, confirme l’ostréiculteur. Il a d’ailleurs été vendu à un client de l’exploitation, précise Ouest France qui rapporte l’existence de ce gros bébé de 15 ans d’âge.