PartenariatDégustez l’été avec les spécialités valaisannes AOP-IGP!L’été est enfin arrivé… et avec lui l’envie de passer du temps à l’extérieur. Nous vous proposons d’agrémenter vos balades de spécialités valaisannes AOP-IGP.
C’est bon!Dix caracs en une fois: on a réussi le caracathonLausanne à Table a sorti un pass qui permet de déguster les tartelettes au chocolat des boulangeries-pâtisseries partenaires en un mois. On l'a fait en un seul après-midi.
CuisineJean Imbert de «Top Chef» succède à Alain DucasseLe vainqueur 2012 de la saison 3 de l’émission de M6 prend les commandes des cuisines du Plaza Athénée, à Paris.
PartenariatVotre été avec les vins suissesAprès le succès de la première édition, avec plus de 800 restaurants participants, Swiss Wine Promotion (SWP) lance la 2e édition de sa campagne «Swiss Wine Summer» et vous invite à partir à la découverte des vins suisses du 1er juin au 31 août.
PartenariatLe rugby, la 3e mi-temps et le goûtLorsqu’on parle de rugby, il n’est pas rare de penser à la fameuse 3e mi-temps, conviviale et source d’excès. Mais que vient faire ici le goût?
PartenariatEntre chiens et chatsCe sont les deux animaux domestiques les plus courants de Suisse; on connaît de nombreux exemples où leur cohabitation dans un même ménage est paisible et tranquille – mais on sait aussi l’incompréhension atavique entre les deux espèces. Ces dernières semaines, j’ai l’impression de retrouver cette même dichotomie dans la grande famille paysanne Suisse.
PartenariatCommerce équitable et transition écologiqueLes Magasins du Monde démarrent une campagne sur un aspect peu connu du commerce équitable (CE): son rôle dans la transition écologique. Explications.
PartenariatNOUS RECHERCHONS: les meilleurs produits des terroirs de SuisseLe 9e Concours suisse des produits du terroir est officiellement lancé et conclura la Semaine suisse du Goût 2021. Les producteurs de toute la Suisse rivaliseront pour obtenir les médailles nationales; ils sont invités à s’inscrire dès maintenant sur www.concours-terroir.ch. En connaissez-vous?
PartenariatLa rhubarbe du Vully est tout sauf rébarbative!Au bord du lac de Morat, la région du Vully est connue pour ses poissons du lac et ses vins. Mais elle possède une autre spécialité, plus discrète mais non moins gourmande: la rhubarbe, inscrite au Patrimoine culinaire suisse.
PartenariatLa tomate génétiquement modifiée sédativeUne nouvelle tomate génétiquement modifiée aux vertus relaxantes voir sédatives a été autorisée sans évaluation au Japon. 3000 jardiniers amateurs sont utilisés comme cobayes.
PartenariatChaud devant pour notre artichaut!L’artichaut violet de Plainpalais est une perle feuillue, trésor patrimonial déjà cultivé à Genève dans les années 1880 dans de véritables «artichautières».
PartenariatDurabilité: tout un équilibre!La durabilité ne peut pas se limiter à des idéaux en matière d’écologie. Elle doit permettre une production suffisante avec un équilibre optimal entre les aspects écologique, économique et social.
Partenariat«Chiche, que t’oses manger des lentilles!»Ces légumineuses ayant la solide réputation d’assurer une santé de fer, autant en faire les amies de nos papilles. On vous révèle une recette gagnante.
PartenariatLes origines du lait équitableLa petite histoire d’un mouvement né de l’échec de la grève du lait en 2008.
PartenariatÀ la découverte du printemps avec le Gruyère AOPDu 22 au 28 mars, Le Gruyère AOP et le Label Fait Maison vous proposent une suggestion créative, originale et 100% maison naturellement!
PolémiqueDes fraises en hiver pour «induire la clientèle en erreur»?La Fédération romande des consommateurs dénonce la vente des fraises dès février. La Migros réplique qu’à certains endroits, c’est déjà le printemps.
PartenariatBien nommer pour bien mangerSi on peut déplorer l’image un peu dépréciative qui colle à la peau de la «Grosse plate du Portugal», il convient néanmoins de lui reconnaître le mérite de sa saveur et de sa texture ferme et fondante à la fois.
PartenariatPour une alimentation sans pesticidesLors de prochaine Semaine pour les alternatives aux pesticides, l’Association des petits paysans proposera pour la première fois en Suisse divers contenus.
PartenariatUne touche d’origin(e)alité pour vos apéros: les chips au SbrinzPour varier les petits plaisirs, nous vous proposons une recette simple avec garantie d’origine et goût authentique,
Restaurants fermésJosef Zisyadis: encore deux mois de malbouffe?L’ex-conseiller national s’en prend à EconomieSuisse qui a proposé de rouvrir complètement les restaurants seulement au mois de mai. Pendant ce temps les chaînes de take-away se partagent le marché.
Gastronomie2020: grande année pour le chou blanc!Bizarrement, les Suisses se sont gavés de choux lors des périodes de confinement. Sur l’année, sa consommation a augmenté de 28%.
PartenariatDifférents types de graines en qualité IP-SUISSELes modes de consommation ne cessent d’évoluer à travers le monde. Les habitudes alimentaires commencent à bouger, notamment au niveau des sources de protéines.
PartenariatUn chef, un terroirLustrez vos casseroles, affûtez vos couteaux, dépoussiérez votre tablier de prédilection: cette année, les 7 marques régionales de Suisse romande proposent un nouveau rendez-vous gourmand.
PartenariatÀ la découverte des secrets du patrimoine culinaire valaisanAu programme de Slow Food Travel: fabriquer du pain ou du fromage, apprendre l’art de la distillation, marcher dans d’enivrants paysages ou encore parcourir alpages et vignobles.
PartenariatLe goût d’Ambri PiottaAu HCAP, la direction a décidé que manger était un acte fondamental et collectif.
PartenariatIl y a Mont Tendre et Mon Tendre…Il y a d’un côté le plus haut sommet du Jura Suisse. De l’autre, un délicieux fromage frais à tartiner; bio, local, sans conservateurs ni agents de fonte.
