PartenariatProduits d’hier, recettes d’aujourd’hui«On considère que la Suisse n’est pas forcément une terre de gastronomie… mais on a tort!» affirment joyeusement Tania Brasseur et Marina Kienast-Gobet dans leur livre «Simplement Suisse».
PartenariatFair week contre Black FridayLes Magasins du Monde s’opposent à la débauche commerciale du Black Friday. En 2020, ils ont créé la Fair Week (semaine équitable), avec divers acteurs du commerce équitable.
Alliance des Chefs: ils s’engagent en faveur des valeurs de Slow FoodLes membres de l’Alliance des Chefs cultivent un lien fort avec leur terroir et défendent les produits locaux de qualité. À l’image de la recette de «Brioche perdue» proposée dans cette vidéo par Jean-Baptiste Monduteguy, chef du Restaurant Les Cerniers, en Valais.
PartenariatL’huile du Tessin: un trésor insoupçonné du Sud des AlpesSi on dit Tessin, voilà que notre esprit est inondé d’une kyrielle de plats savoureux… Mais avez-vous pensé à l’huile d’olive?
PartenariatDaurade génétiquement modifiée par édition génomiqueUne daurade génétiquement modifiée par édition génomique est en test au Japon. Et la Suisse?
PartenariatUne choucroute maison!Faire sa propre choucroute n’est pas si compliqué et peut présenter de nombreux avantages.
Pâte molleRévolution: la mozzarella détrône le camembert en FrancePour la première fois, les ventes du fromage italien ont dépassé celui du symbole français durant cette année 2021!
PartenariatUne nourriture saine locale pour les sportives et les sportifsIl y a un peu plus d’une année, nous lancions le projet Sport@Goût. Malgré l’épisode Covid, laissez-moi vous parler de ce que nous avons quand même réussi à mettre en place avec des personnes extraordinaires.
ValaisMarie-Thérèse Chappaz élue vigneronne de l’annéeLa Fulliéraine a été désignée comme celle ayant la meilleure cave du pays par l’Association suisse alémanique des sommeliers.
PartenariatUn été de Mer… d’AzovUne pluie de louanges pour les professionnels des champs et des vignobles qui ont ramé pour fournir des produits bio de qualité malgré les intempéries.
PartenariatAu cœur des vendanges, la première édition J-1!Ce samedi 2 octobre aura lieu la première édition nationale de l’événement «Au cœur des vendanges», organisé par Swiss Wine Promotion et les six régions viticoles.
PartenariatElle est venue, la saison de la pêche de vigneFort appréciée pour ses qualités gustatives mais également ornementales, avec sa belle floraison au début du printemps, se tient loin des étals des supermarchés.
FranceIls vont tenter de préparer une pizza aux 1000 fromagesUn cuisinier, un fromager et un Youtubeur vont tenter de battre l’ancien record du monde (257 fromages) ce samedi à Lyon.
PartenariatUn tartare cuisiné de 30 façons différentesLe Label Fait Maison lance un plat signature durant La Semaine du Goût du 16 au 26 septembre: Tartare… tomate et huile de noix.
PartenariatRendez-vous «Au cœur des vendanges»La première journée nationale des vendanges se déroulera le samedi 2 octobre 2021. Cette journée vous plongera au cœur de l’événement le plus emblématique du calendrier viticole.
ConsommationUne saucisse d’Ajoie suisse allemande? Oups!Une spécialité ajoulote fabriquée en Argovie figurait dans un encart publicitaire de «Migros Magazine». Boulette corrigée!
PartenariatDécouvrez la diversité culinaire de votre régionL’Association des petits paysans organise son Regio Challenge du 20 au 26 septembre. Le défi? Trouver de quoi s’alimenter pour toute une semaine avec des produits cultivés dans un rayon de 30 kilomètres.
PartenariatLe Verger diversifié de la Bor, une belle aventureUn projet de verger diversifié lancé par la Coopérative de la Bor accueillera une belle variété de fruits, de légumes et de plantes aromatiques dans le canton de Neuchâtel.
PartenariatLa tomate ou l’art de mettre du soleil en bocalLe moment de réaliser des bocaux et ainsi de pouvoir profiter des tomates suisses pour les longs mois d’hiver est pour bientôt. Notre recette.
PartenariatConsommer local, partout en SuisseManger des produits réalisés dans votre région et certifiés, c’est possible grâce au label regio.garantie! regio.garantie, un point rouge dans les rayons pour identifier les produits de votre région.
Partenariat1’134 produits des terroirs suisses à déguster dans un grand marché extérieurLes 25 et 26 septembre, les 1’134 produits des terroirs suisses en compétition au 9e Marché & Concours suisse des produits du terroir pourront être dégustés à Courtemelon.
PartenariatUn été gourmand avec les vins suisses!À défaut de voyager sous de lointains horizons, Swiss Wine Promotion vous propose de faire frétiller vos papilles avec quelques suggestions d’accords mets et vins de nos contrées que vous pourrez cuisiner chez vous ou retrouver dans les restaurants suisses.
PartenariatDiVINes! Salon suisse des vigneronnesLe 6 novembre 2021, DiVINes! Salon suisse des vigneronnes mettra à l’honneur des vins suisses produits par des femmes. Les Hôtes d’honneur seront les vigneronnes de l’Association Nous Artisanes du vin.
GastronomieStéphane Décotterd quitte Le Pont de Brent et s’installe à GlionLe chef a annoncé fermer son établissement à Brent (VD) pour ouvrir deux restaurants à l’École hôtelière de Glion.
ReportageDr. Gab’s, vingt ans à brasser pour notre santéCréée par trois adolescents avant la mode des brasseries artisanales, la bière vaudoise s’est fait une jolie place sur les tables et dans les manifestations. Prise de pouls dans ses locaux, à Puidoux.
PartenariatL’USPF prend le tournant du numérique. Profitez-en!Avec son nouveau projet #ALMA, les paysannes et femmes rurales de l’USPF partagent leur savoir-faire
PartenariatÀ la rencontre des acteurs du lait équitableQui n’a pas entendu parler de la brique de lait équitable Faireswiss en Suisse romande? C’est une autre histoire en Suisse alémanique et au Tessin où le projet est encore peu connu.
