Toujours plus d’agriculture bio et d’élevage de volailles

«L’agriculture biologique séduit toujours plus d’agriculteurs». En 2022, la Suisse comptait 48’344 exploitations agricoles et parmi elles 7819 étaient des exploitations bio. Cela représente «près d’une exploitation sur six (16,2%), soit une augmentation de 1,9% par rapport à l’année précédente», rapporte le dernier relevé des structures agricoles de l’Office fédéral de la statistique (OFS) publié ce mardi.

C’est dans les cantons de Genève (+11,9%),  Neuchâtel (+7,8%) et Vaud (+7,0%) que la progression de l’agriculture biologique a été la plus forte. En 2022, les agriculteurs bios ont exploité une surface totale de 186’335 ha (+2,7% par rapport à 2021).

Quant à la production animale, l’OFS note que l’année dernière «la forte hausse de la production de volailles (13,2 mio de volailles, +4,3%) s’est poursuivie». Et ce tant dans le nombre de poules pondeuses (3,9 mio, + 0,7%) que celui de poulets de chair (7,9 mio, +5,2%). Pour l’OFS, cette hausse «reflète la demande accrue des consommateurs pour la volaille indigène». À noter que 20% (791’400) des poules pondeuses étaient élevées en bio.

L’effectif de porcs est resté plus ou moins le même en 2022 (1’372’800, + 0,5%). Enfin, le cheptel bovin est resté stable en 2022 (1’525’300 têtes, soit + 0.8%) mais le nombre de vaches laitières a poursuivi sa tendance à la baisse pour s’établir à 542’900.